Czy regularne konsumowanie grillowanego mięsa na węglu drzewnym może przyczynić się do rozwoju raka?
Specjaliści twierdzą, że mięso przyrządzone na grillu wytwarza specyficzne chemikalia prowadzące do powstawania nowotworów u zwierząt. Niestety, sami możemy zwiększyć ryzyko zachorowania na raka poprzez spożywanie dużych ilości grillowanego czerwonego mięsa lub kurczaka, a nawet po skonsumowaniu smażonego mięsa na bardzo wysokiej temperaturze. Każde mięso bardzo mocno przypieczone, przysmażone wydaje się być najbardziej szkodliwe. Najlepszym rozwiązaniem jest, aby sporadyczne grillować, ponieważ narażeni jesteśmy na chemikalia gromadzące się na powierzchni mięsa i prowadzące do nowotworów.
Grillowanie a rak
Niepokojące związki chemiczne powstałe podczas grillowania mięsa zwane są aminami. Formują się one podczas grillowania i pieczenia. Podejrzewa się także, że tłuszcz z mięsa spływający na węgiel wytwarza dodatkowe szkodliwe substancje, które mogą z powrotem osiąść na mięsie.
Jeśli grillujesz lub pieczesz mięso, możesz zminimalizować konsumpcję niezdrowych chemikaliów na kilka sposobów:
- nie jedz spalonych kawałków mięsa
- przygotuj mięso w piekarniku lub mikrofalówce, dopiero na ostatnie kilka minut połóż na grillu
- jedz mniejsze porcje mięsa
Te same szkodliwe związki chemiczne powstające przy grillowaniu mięsa, na szczęście nie powstają podczas grillowania warzyw i owoców. Nadziewanie małych kawałków mięsa razem z warzywami i owocami na szaszłyki jest prostą drogą do uwydatnienia smaku i zredukowania niezdrowych związków chemicznych.
Źródło informacji: Cancer Myth 2: Harmful Chemicals in Grilled Meats Cause Cancer
Autor: opracowała Agata Karpińska
Wykop
del.icio.us
Digg
Google
GwarPoczytaj również
-
2010-05-17
WHO: nadal nie wiadomo, czy telefony komórkowe szkodzą zdrowiu -
2011-06-02
Eksperci: polska onkologia potrzebuje nowej strategii -
2011-08-06
Dieta matki może wpływać na ryzyko raka piersi u jej córki -
2019-07-07
„Jak dietą obniżyć stężenie cholesterolu i cukru oraz zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób serca ?” -
2010-05-29
Nowotwór wyniesiony z solarium
-
2022-11-06 08:50:50
Interpretacja USG piersi
Mam 49 lat. Proszę o interpretację wyniku usg: Piersi o budowie gruczolowo-tluszczowej. W piersi lewej na godz. 1. w tylnej... -
2022-11-05 10:59:10
Jaka powinna być zastosowana hormonoterapia
Mam 66 lat. 6 lat temu zdiagnozowano u mnie raka piersi. Przeszłam mastektomię piersi prawej z limfadenctomią węzłów... -
2022-11-05 10:55:28
Interpretacja przypadku
Invasive breast carcinoma - invasine lobular carcinoma G2, E-kadheryna (-), ER (+) 5/8, PR (+) 5/8, HER-2: 0 odczyn ujemny,...
-
2010-02-16 00:00:00
węzły chłonne pachowe
Węzły chłonne są częścią naturalnego układu odpornościowego organizmu. Chłonka natomiast to nazwa płynu tkankowego,... -
2006-10-25 00:00:00
Leczenie przerzutów raka piersi do kości
Przerzuty do kości są częstym zjawiskiem u osób z uogólnionym rakiem piersi. Problem ten dotyczy 65–75%... -
2013-09-24 20:15:00
Jak uporać się z obrzękami po zabiegu chirurgicznego usunięcia guza?
Limfa (chłonka) jest płynem ustrojowym, który zostaje przesączony z naczyń krwionośnych. Chłonka jest... -
2010-01-18 00:00:00
progresja choroby nowotworowej
Progresja choroby (progression of the disease) - zwiększenie się wielkości guza o ponad 25 proc. lub pojawienie się nowych... -
2010-01-18 00:00:00
usunięcie węzłów chłonnych pachy
Usunięcie węzłów chłonnych dołu pachowego (pachy) nazywa się wycięciem pachowych węzłów chłonnych. Wycięcie...
xiouken (offline)
2024-10-05 10:01:43
xiouken (offline)
2024-11-10 08:32:18
xiouken (offline)
2025-01-10 10:39:49