Ogórki po meksykańsku
Wysłane przez Anna57
|
Anna57 (offline) |
Post #1 22-07-2015 - 19:38:56 |
|
Jarosław |
- 2 kg małych ogórków
- 2 główki czosnku - 4 łyżki soli do przetworów - 8 łyżek oleju - 1,5 szklanki octu 10 % - 4 płaskie łyżeczki chilli - 50 dkg cukru. Wykonanie :Ogórki kroimy w skórce wzdłuż lub w ćwiartki , solimy i odstawiamy na 6 godz. Po tym czasie odcedzamy wodę z ogórków i posypujemy chilli i zmielonym czosnkiem. Ocet gotujemy z cukrem i gorącą zalewą zalewamy ogórki . Wymieszać dodać olej i odstawić na 12 godzin. Następnie wyjmujemy ogórki z zalewy i układamy w słoikach.Zalewamy zalewą , zakręcamy szczelnie słoiki. Nie pasteryzować . Ja robię tak : w soli od godz. 15 do 21. W zalewie od 21 do 9 i do słoika. Smacznego !!!!  
|
|
lulu (offline) |
Post #3 22-07-2015 - 20:10:18 |
|
k/Kwidzyna |
No pewnie czosnek przepuścić przez praskę.
Jak ja lubię takie niepasteryzowanie. W pierwszej wolnej chwili zrobię to cudo. Na Forum od 07 lutego 2008 2007 amputacja prawej piersi, 5 lat na Tamoksyfenie, Egistrozolu, Mamostrolu 2015 amputacja lewej piersi, 4xAC, rok Herceptyna  Zmieniany 1 raz(y). Ostatnia zmiana 22-07-2015 - 20:10:39 przez lulu. |
Są super i zawsze wychodzą
|
kesy (offline) |
Post #7 22-07-2015 - 22:43:14 |
|
Starogard-Gdański |
Mam pytanie?...czy po włożeniu ogórków do słoi..tą zalewę jeszcze raz nie zagotować nim się zaleje...i dopiero zakręcic? Pytam bo mam podobny przepis na pikle...i tam nim zaleje się ogórki...jeszcze raz trza podgrzać ..nie koniecznie zagotować. Ta gorąca zalewa...to pewne że się nie otworzy słoik. Ale może ten przepis...właśnie tak ma być wykonany.    Oni też czują ból
|
|
Anna57 (offline) |
Post #8 22-07-2015 - 22:49:26 |
|
Jarosław |
Nie ja nie gotuję ,ani nie podgrzewam . Zalewam taką zimną .
Dziś w piwnicy znalazłam słoik z tamtego roku ...i przechowało się super 
Robię tak od paru lat i nigdy żaden słoik nie był zepsuty. Tylko trzeba tak układać w słoiku ,aby nie wystawało z zalewy. Trzeba dobrze wdusić do środka .  Zmieniany 1 raz(y). Ostatnia zmiana 22-07-2015 - 22:51:28 przez Anna57. |
Większości moich znajomych bardzo one smakują
|
lulu (offline) |
Post #12 11-05-2019 - 13:41:20 |
|
k/Kwidzyna |
Glorious, ale o co chodzi?
Na Forum od 07 lutego 2008 2007 amputacja prawej piersi, 5 lat na Tamoksyfenie, Egistrozolu, Mamostrolu 2015 amputacja lewej piersi, 4xAC, rok Herceptyna
|
|
slawek233322ss (offline) |
Post #15 09-08-2021 - 08:02:15 |
|
|
|
Przykro nam, ale tylko zarejestrowane osoby mogą pisać na tym forum.
Użytkownicy online
Gości:
817
Największa liczba użytkowników online:
77
dnia 11-10-2011
Największa liczba gości online:
134213
dnia 15-09-2024
