Bakłażan

Wysłane przez ira 

ira (offline)

Post #1

02-11-2014 - 19:40:11

Pabianice 

Dziewczyny, jak robicie bakłażana? W przepisach jest, żeby posolić, odsączyć. Kiedyś tak zrobiłam - był niejadalny. Nie odsączałam więc i było ok. Do dzisiaj. Usmażyłam bez soli, na oleju. Gorzkawy, ale na ciepło dało się wszamać. Za to kiedy wystygł, twarz wykrzywiało blee



ewka36 (offline)

Post #2

02-11-2014 - 19:59:07

Sopot 

Ja bakłażana kroję w plastry polewam słodkim sosem tajskim i wrzucam do piekarnika na funkcję grillowanie jestmniam



mea (offline)

Post #3

02-11-2014 - 22:40:29

Piaseczno 

A ja robię faszerowanego mięsem mielonym, cebulką i czoskiem, albo tuńczykiem z puszki (przekrajam na pół, środek wydrążam i wszystko razem mieszam). Posypuję tartym serem i zapiekam. Mniamniuśny mi zawsze wychodzi.





With or without you...

ira (offline)

Post #4

03-11-2014 - 11:58:43

Pabianice 

Ja też dotychczas tak robiłam jak Ewa (tylko z ziołami zamiast sosu) i jak mea i był dobry.
A wczoraj wyszedł pieruńsko gorzki, zastanawiam się dlaczego myśli



Al_la (offline)

Post #5

03-11-2014 - 12:13:49

k/Warszawy 

Może stary, a na starość niektórzy gorzknieją spinning smiley sticking its tongue out





W najgorszych chwilach mego życia zawsze mogłem liczyć na przyjaciół.
Odtąd wiem, że pierwszą rzeczą, jaką należy zrobić, to poprosić o pomoc. Paulo Coelho




Przewodowy NST, G2, T3N0Mx, TNBC, 6 x FEC (3 przed operacją), yT2N0Mx

ira (offline)

Post #6

03-11-2014 - 12:15:55

Pabianice 

Taaa, a czasem dziecinnieją spinning smiley sticking its tongue out Zdziecinniały bakłażan - to by było dopiero chichot



Kris (offline)

Post #7

03-11-2014 - 16:12:26

Radom 


..irciu, trafilas na jakis niespecjalny egzemplarz... pyta

...a jak kiedys osolilas, to dlaczego byl niejadalny?
przed odsaczeniem nalezalo wszystko zalac woda, albo oplukac pod kranem
i dopiero oszuszac...

Jest oczywiste, ze jest wiele przepisow...ale jesli ci to pomoze, to zajrzyj na stronke:
[ricette.giallozafferano.it]

...wprawdzie pani gada po wlosku, ale pokazuje jak sie przyrzadza klasyczne, sycylijskie
danie z baklazanem...a pod filmikiem sa zdjecia kolejnych etapow...

wedlug smakoszy najlepszy jest baklazan tak przyrzadzony...
mozna tez przepis modyfikowac, np.grillowac plastry baklazana, zamiast smazyc na glebokim oleju...
a do zapiekania oprocz parmezanu mozna uzyc roznych serow,
w tym przepisie jest specyficzny wloski ser caciocavallo, ale moze byc edamer,
albo mazarella...
ostatnio jadlam wlasnie z mozarella...bylo wysminiete...




ira (offline)

Post #8

03-11-2014 - 19:05:41

Pabianice 

Ta Włoszka też soliła uśmiech Nie pamiętam dokładnie, jak to wtedy robiłam, wiem, że soliłam i sok zbierałam ręcznikiem papierowym. Był okropnie gorzki, nie do zjedzenia. Potem robiłam bez tego solenia i odsączania i był dobry - do wczoraj.
W internecie są przepisy z soleniem, odsączaniem oraz bez.
Chyba mi się trafił jakiś dziwny grinning smiley



Przykro nam, ale tylko zarejestrowane osoby mogą pisać na tym forum.

Kliknij żeby zalogować

Użytkownicy online

Gości: 449
Największa liczba użytkowników online: 77 dnia 11-10-2011
Największa liczba gości online: 5263 dnia 07-04-2018