Przepisy dla tumanów kuchennych
|
Anonimowy użytkownik (offline) |
Post #1 18-01-2012 - 15:27:40 |
|
|
Kuchareczki,ja po prośbie
Macie może sprawdzone przepisy na rożnego typu zapiekanki? Takie co to się pakuje różności do żaroodpornego naczynia posypuje serem albo zalewa jakimś sosidłem i zapieka? Naszło nas ostatnio na zapiekanki kolacyjne
|
|
Haniap. (offline) |
Post #2 18-01-2012 - 18:09:29 |
|
Poznań Posty: 3734
Na forum od:
|
Basiu sama już napisałaś, jak zrobić zapiekankę....
 Można wykorzystać różne resztki, które zostały w lodówce, albo specjalnie wymyślić skład .... Posypuje się żółtym serem. A sosik do polania robi się zwykle z mieszaniny śmietany i jajek roztrzepanych i przyprawionych. Ja robiłam zapiekankę z resztek kalafiora, szynki i ziemniaków. Zalałam mieszanką śmietany i jajek z dodatkiem papryki i ziół prowansalskich i wsadziłam do pieca. Pod koniec zapiekania posypałam startym żółtym serem. Robiłam też makaron muszelki i nafaszerowałam szpinakiem, polałam sosem i znowu pod koniec posypałam żółtym serem. Bo zapiekanki to najlepszy sposób na resztki i najsmaczniejszy "Nawet bardzo mały gest życzliwości nigdy się nie marnuje" Ezop 
|
|
Anonimowy użytkownik (offline) |
Post #3 18-01-2012 - 18:16:28 |
|
|
Haniu,te muszelki ze szpinakiem to najbardziej przemawiają do mnie
Nie wiem jak inni w domciu,ale co tam 
Muszle takie duże tak? A szpinak mrożony ujdzie?I czym go doprawić,bo taki sam to bezsmakowy raczej 
|
|
Haniap. (offline) |
Post #4 18-01-2012 - 18:32:19 |
|
Poznań Posty: 3734
Na forum od:
|
Basiu szpinak mrożony może być. Doprawiam normalnie jak na obiad, czyli czosnek, sól i pieprz i ładuję do muszli makaronowych... one się jakoś tam nazywają
Przed faszerowaniem chyba je trochę podgotowałam..... Przepis wydaje mi się, że jest na opakowaniu tych muszli i ja go zrobiłam. Było pyszne.... A obok tematu zapiekanka, przypomniało mi się, jak wykorzystywałam resztki ciast świątecznych. Babka i placek pokrojona w plastry, moczona w mleku, tak 15 min. Potem układa się w naczyniu żaroodpornym i zalewa mieszanką jajek, cukru i kaszki manny. O proporcje proszę nie pytać, bo ja to jak ten chłop, na oko ..... Przed polaniem masą jajeczną można poukładać między kawałki ciasta wisienki z konfitur, albo bakalie, co kto lubi. Zapiekać w piekarniku do zrumienienia. To nie będzie takie stałe ciasto, będzie trochę miękkie, ale jest pycha. I smakuje na zimno i na ciepło. Moje dzieciaki bardzo lubiły ten podwieczorek. Robiłam nawet jak zostały mi pączki na drugi dzień i były czerstwe...."Nawet bardzo mały gest życzliwości nigdy się nie marnuje" Ezop
|
|
Anonimowy użytkownik (offline) |
Post #5 18-01-2012 - 18:35:59 |
|
|
 dziekuję.
Czyli zamiast muszli nawet te rurki cannelloni mogą być pewnie. Spróbuję
|
|
b_angel (offline) |
Post #6 18-01-2012 - 18:36:52 |
|
radom |
Basiu
tu [amazonki.net] opisałam jak sie robi muszelki ze szpinakiem . . . . . . . . . . . . . . ...na forum od 16 listopada 2005 ... 
|
|
Anonimowy użytkownik (offline) |
Post #7 18-01-2012 - 18:40:01 |
|
|
No kołatało się mnie że gdzieś tu coś było.
Dziękuję 
|
|
Haniap. (offline) |
Post #8 18-01-2012 - 18:43:25 |
|
Poznań Posty: 3734
Na forum od:
|
Tak Basiu, posłuchaj B_angel .... przepis, tak jak pisałam, jest na opakowaniu makaronu i ona też to potwierdza
 "Nawet bardzo mały gest życzliwości nigdy się nie marnuje" Ezop Zmieniany 1 raz(y). Ostatnia zmiana 18-01-2012 - 18:43:59 przez Haniap.. |
|
lulu (offline) |
Post #10 18-01-2012 - 21:34:13 |
|
k/Kwidzyna |
Ja robiłam z surowych ... warstwa ziemniaków, warstwa marchewki, warstwa mięska (wszelkie resztki, wędzone albo i nie), warstwa cebuli i przyprawami (tu dowolność) posypywałam każdą warstwę... kolejność warstw dowolna, może być nawet w wysokim garnku ... dużo warstw wtedy jest ... im więcej warstw, tym dłużej pieczemy ... minimum godzinę, ale ja zawsze sprawdzałam. I przykryć trzeba. Temp. około 150 stopni.
Na Forum od 07 lutego 2008  Zmieniany 1 raz(y). Ostatnia zmiana 18-01-2012 - 21:35:03 przez lulu. |
|
Haniap. (offline) |
Post #11 18-01-2012 - 23:31:31 |
|
Poznań Posty: 3734
Na forum od:
|
Tak, ziemniaki mogą być surowe, albo gotowane. Takie resztki z obiadu to się nawet szybciej zrobi zapiekanka. Jeżeli mówimy o zapiekance z resztek..... A jeżeli taka prawdziwa, specjalnie robiona, to surowe i tak jak pisze lulu, to musi być w piecu długo. Najlepiej sprawdzać czy nie jest surowa....
"Nawet bardzo mały gest życzliwości nigdy się nie marnuje" Ezop
|
|
Janina.S (offline) |
Post #12 19-01-2012 - 12:55:19 |
|
widły Soły i Wisły |
Dzięki dziewczynki - prawie wszystko jasne - jutro postna zapiekanka ziemniaczano warzywna
no może odrobina mięska ......jeśli niebo spada nam na głowę to nie po to by się z nas śmiać ....... lecz by podziwiać patrząc jak się podnosimy.... |
|
Anonimowy użytkownik (offline) |
Post #13 16-03-2012 - 11:03:48 |
|
|
Zapiekanka z tuńczykiem
30 dag makaronu (świderki,kokardki,ślimaczki itp.) puszka tuńczyka w sosie własnym puszka groszku kilka małych pomidorków (albo 1-2 duże) 4 jajka 1,5 szk mleka sól,pieprz,gałka tarty ser Makaron ugotować na półtwardo,tuńczyka i groszek osączyć,pomidory pokroić.Wszystko wymieszać,doprawić solą i pieprzem.Przełożyć do natłuszczonej formy do zapiekania. Jajka roztrzepać z mlekiem,doprawić solą,pieprzem i gałką.Dodać starty ser,wymieszać,polać na wierzch makaronu. Zapiekać w temp.200 stopni dopóki jajka się nie zetną. Zamiast tuńczyka możemy dodać każdy rodzaj ryby,nawet pozostałej z obiadu,w panierce. Dla zaostrzenia smaku,jak kto lubi,można dodać ogórki kwaszone,cebulę lub pora. Smacznego
|
Basiu ... Dzieki za przepis. Caly dzien w pracy podjadalam makaron. A ja z tych co nawet zupe z torebki potrafia popsuc hihi Ale sie ciesze 
|
metka (offline) |
Post #15 24-03-2012 - 23:13:56 |
|
|
Przyssało mnie do wątku dla tumanów - archiwalnego. Wyszperałam przepis na mięcho. Robiłam już 3 razy, ale ponieważ ciągle mi się gdzieś gubi (a poza tym polecam, bo rzeczywiście smaczne
), to wkleję go tutaj:
"Spieprzaj, dziadu!" (L.K.) |
|
Anonimowy użytkownik (offline) |
Post #16 26-03-2012 - 09:37:38 |
|
|
Zakupiłam sobie na Święta kaczkę mrożoną.Z zamiarem pysznego żarełka ją nabyłam.
I tu problem. Jak ją zrobić i czym napchać żeby potem upiec?Kaczka to raczej chyba z owocami,tak?
|
|
madzia_61 (offline) |
Post #17 26-03-2012 - 11:01:33 |
|
|
Basiu jabluszkami
Kaczka z jabłkami kaczka ok 2 kg ( u mnie mrożona ) majeranek sól 4 ząbki czosnku 3-4 winne jabłka odrobina masła szkl. rosołu Kaczkę rozmrozić najlepiej w lodówce na dolnej półce, gdyż rozmrożona za szybko będzie twarda i łykowata. Natrzeć całą solą, czosnkiem, majerankiem i odstawić na co najmniej 3-4 godziny, aby przeszła aromatem przypraw i nieco skruszała. Ja swoją ostawiłam na całą noc do lodówki. Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Jabłka obrać ze skórki, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na cząstki, posypać majerankiem i nadziać doprawioną kaczkę. Całą posmarować równomiernie roztopionym masłem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, podlać rosołem i piec bez przykrycia do zrumienienia, około 1 godz. co jakiś czas polewając wytworzonym sosem. Gdy się dostatecznie zrumieni odwrócić na drugą stronę i powtórzyć czynność. Jeżeli skórka jest wystarczająco przyrumieniona, ale kaczka nie jest jeszcze upieczona, przykryć folią aluminiową i dopiec pod przykryciem. Kaczka jest gotowa kiedy po nakłuciu wypływa z niej przezroczysty sok. Moja kaczka piekła się 2,5 godziny. Upieczoną pozostawiłam jeszcze na 20 minut w wyłączonym piekarniku. Podałam w całości, pokroiłam na porcje bezpośrednio przy stole. Zmieniany 1 raz(y). Ostatnia zmiana 26-03-2012 - 11:05:23 przez madzia_61. |
|
Anonimowy użytkownik (offline) |
Post #18 26-03-2012 - 11:24:24 |
|
|
O jejku
Będzie pyszne jedzonko na świąteczny stół.
Madziu,dziękuję dziękuję
Jak myślicie,jako danie popisowe przed teściami wystarczająco eleganckie?
|
|
filipinka35 (offline) |
Post #19 26-03-2012 - 13:49:42 |
|
|
|
|
agawa (offline) |
Post #20 26-03-2012 - 19:37:08 |
|
okolice |
Kaczka z jabłuszkamim to bardzo wykwintne i popisowe danie; dla teściów w sam raz
I koniecznie podaj na stół w całaści, bo podczas krojenia na porcje może się z lekka powy_ginać 
No i pamiętaj, że pomim wielkści - jedzenia w niej nie za dużo. Takich porcji obiadowych to może 4 góra 5. No i do kompletu najlepiej kapusta czerwona duszona w winie I ziemniaczki
acha - ja pod koniec pieczenia kłądę obok kaczki jeszcze jabłka nadziane żurawiną i posypane majerankiem 
Robota zadna; wygląd super; efekt znakomity; smak palce lizać
|
<-----
|
Anonimowy użytkownik (offline) |
Post #23 26-03-2012 - 20:12:53 |
|
|
|
|
Haniap. (offline) |
Post #24 26-03-2012 - 20:29:28 |
|
Poznań Posty: 3734
Na forum od:
|
Basiu jednak na 6 dorosłych osób to muuuuusi być druga.
 Ja zamówiłam dla nas taką 3,5 kg. Przy obiedzie będziemy w czwórkę: moja mama, syn, córka i ja..... Moja teściowa czarowała kaczkę nadziewaną kaszą gryczaną. Pycha Kaszę trzeba podgotować, bo surowa nie może być i wkłada się tę kaszę do brzucha kaczki i zaszywa. Piecze się tak samo ja napisano wyżej. Przepis pieczenia kaczki jest prosty: na każdy kilogram ptaka 1 godzina. Ja najpierw piekę pod przykryciem, a potem odkrywam, więc odwrotnie, ale nie ważna metoda, ważny efekt. Ta kaczusia z kaszą ma tę zaletę, że jest jeszcze do jedzenia kasza, bo mięsiwa faktycznie niewiele jest na kaczce. Ja podaję ptaka z kapustą czerwoną gotowaną z suszonymi śliwkami, tak na słodko-kwaśno i oczywiście jak przystało na Poznań z pyzami i zagęszczonym sosem O rany, ale sobie apetytu narobiłam, a muszę poczekać jeszcze dwa tygodnie ....."Nawet bardzo mały gest życzliwości nigdy się nie marnuje" Ezop
|
|
Anonimowy użytkownik (offline) |
Post #25 26-03-2012 - 20:35:47 |
|
|
Haniu a ile mnie narobiłaś smaku
Nabajdurzyłam już w domu o tych jabłkach w brzuchu kaczki ze raczej nadzienia nie zmienię.Tym razem
|
|
Haniap. (offline) |
Post #26 26-03-2012 - 22:05:02 |
|
Poznań Posty: 3734
Na forum od:
|
Basiu ja też uważam, że najlepsza jest ptaszyna nafaszerowana jabłuszkami
i do tego żurawina i czerwona kapustka Ten przepis z kaszą jest dla koneserów .... kaszy rzecz jasna "Nawet bardzo mały gest życzliwości nigdy się nie marnuje" Ezop
|
