ZAkwas

Wysłane przez amor 

amor (offline)

Post #1

19-11-2010 - 15:11:05

Siemianowice Sl. 

Takie cos skopiowalam z przepisu Elizki ale cosik mi nie pasuje- taki suchy?
Zakwas / jesli nie ma zrobic samemu : troche maki zytniej, otreby, troszke drozdzy, wymieszac dac do sloika i niech stoi kilka dni w lodowce/

Krystyna (offline)

Post #2

19-11-2010 - 15:19:00

Mogilno 

Amorku jeszcze trzeba dodać trochę wody



amor (offline)

Post #3

19-11-2010 - 16:21:55

Siemianowice Sl. 

Acha dzieki ..tak myslalam tylko...tak na oko dodawac te składniki????smiling smiley

Krystyna (offline)

Post #4

19-11-2010 - 16:25:34

Mogilno 

ja dodaję na oko...ma być nie za rzadkie i nie za gęste



lulu (offline)

Post #5

19-11-2010 - 17:03:51

k/Kwidzyna 

Przy zakwasie to nie ma różnicy, czy rzadszy, czy bardziej gęsty, on i tak w chlebie będzie rósł.
Chleb się uda jeśli będziemy się posługiwać magiczną liczbą 56. To znaczy; jeśli temp w kuchni jest 20 st. a mąka ma 22 st. to woda ma mieć 14 st. czyli razem 20+22+14=56. Wiem, że nikt nie będzie mierzył temp mąki i wody, ale temperatura ma ogromne znaczenie. Odrobinę wyższa nie zaszkodzi ale w niskiej to ciasto ciężko się podnosi.



Na Forum od 07 lutego 2008
Nigdy nie jedz do syta. Jedna trzecia żołądka dla pokarmu, jedna trzecia dla napoju, jedna trzecia dla ducha.
je



Zmieniany 1 raz(y). Ostatnia zmiana 19-11-2010 - 17:17:36 przez lulu.
Przykro nam, ale tylko zarejestrowane osoby mogą pisać na tym forum.

Kliknij żeby zalogować

Użytkownicy online

Gości: 497
Największa liczba użytkowników online: 77 dnia 11-10-2011
Największa liczba gości online: 5263 dnia 07-04-2018