Zdrowe, pozywne sniadanie smiling smiley

Wysłane przez Kass 

Kass (offline)

Post #1

04-01-2015 - 16:37:20

 

Wykonane wczoraj - z tego, co bylo w lodowce - smaczne, zdrowe i pozywne. Kazdy z ponizszych produktow mozna pominac (oprocz jajek winking smiley, mozna dodac inne wazywa (np. cukinie czy kabaczka zamiast papryki, parmezan zamiast serka koziego, mozna tez dodac np. szczypiorek zamiast pietruszki)..



Porcja na 3 osoby:

6 jajek
1 czerwona (lub zielona, lub zolta..) paprika
1 pomidor
garsc (lub dwie) szpinaku (swiezego)
1/2 malej cebuli
czosnek - zabek, dwa - w zaleznosci od upodoban
mala garsc (lub duza, jak ktos woli) natki pietruszki
mala garsc pokruszonego serka koziego chevre (lub feta) - mozna pominac
1 awokado
olej kokosowy (ja dalam lyzeczke)
1 lyz. masla (opcjonalnie)
sol, pieprz, papryka, wedzona papryka (lub inne przyprawy w/g uznania)
prazone (na patelni) ziarna slonecznika

Niewielka ilosc oleju kokosowego podgrzewamy na srednim ogniu i dodajemy pokrojona drobno cebule i pokrojona w kostke papryke i rozdrobniony czosnek. Dusimy (nie smazymy, dlatego temperatura nizsza) do miekkosci (ja dusilam ok. 8min. ale mozna i dluzej, jesli uznamy, ze papryka jest wciaz za twarda, choc mozna i krocej - w mysl zasady, ze im dluzej warzywa gotujemy/dusimy - tym mniej skaldnikow odzywczych zachowaja. Dodajemy drobno posiekanego pomidora (mozna usunac pestki - wtedy pomidor bedzie mniej wodnisty), dusimy przez pare minut, dodajemy umyty i osuszony szpinak, drobno pokrojone awokado. Przed wbiciem jajek ja dodalam lyzeczke masla (ale zdecydowanie mozna pominac). Wbijamy jajka, mieszamy az do zetniecia. Na koniec dodajemy posiekana nac pietruszki, przyprawy i serek kozi (lub fete), mieszamy jeszcze raz. Wykladamy na talerze, posypujemy prazonymi ziarnami slonecznika.. smiling smiley

Ta jajecznica nie jest dietetyczna, za to jest dosyc.. tresciwa (chocby dzieki awokado), a wiec nie potrzebuje dodatku w postaci chleba. smiling smiley Poza tym zawiera mnostwo zdrowych skladnikow. smiling smiley Smacznego. smiling smiley





Kass (offline)

Post #2

12-02-2015 - 19:19:09

 

Jajka zapiekane ze szpinakiem i wedzonym lososiem (przepis znaleziony w sieci).

2-4 jajka
wedzony losos (pare plasterkow)
szpinak (dwie spore garscie)
1-2 zabki wycisnietego przez praske (lub poszatkowanego) czosnku
1/2 lyzeczki ghee (lub innego tluszczu nadajacego sie do gotowania w sredniej temp.)
ser owczy (lub fata) - w/g uznania

Na patelni, w sredniej temperaturze, podgrzewamy niewielka ilosc tluszczu. Wrzucamy czosnek, podgrzewamy przez 1 min., po czym wrzucamy szpinak (wyplukany - nie trzeba zbytnio suszyc) i dusimy do momentu, az szpinak sobie ladnie zwiednie (mozna dodac pieprz) - w oryginalnym przepisie na tym etapie dodaje sie smietanke zwykla - lub kokosowa, ja pominelam. W pojemniczkach do zapiekania (takich np. zupe cebulowa do zapiekania w piekarniku) ukladamy plastry lososia, na lososia ukladamy szpinak, na szpinak wybijami od 1 do 2 jajek (w zaleznosci od wielkosci pojemniczka) - u mnie udalo sie wbic po dwa do kazdego pojemnika. Na wierzch posypac sola, pieprzem i serem owczym/feta (lub parmezanem). Na wierzchu mozna posypac paroma wiorkami masla.



Foremki wstawiamy do zaroodpornego naczynia, do ktorego nalewamy goracej wody do polowy wysokosci foremek. Wstawiamy do piekarnika (250 stopni) na ok. 10-12 min. - aby uzyskac sciete bialko i plynne zoltko. W przypadku dwoch jajek na foremke - 15-18 min.



Smacznego. smiling smiley





mea (offline)

Post #3

13-02-2015 - 09:11:44

Piaseczno 

Kass, brzmi super! muszę koniecznie zrobić. Uwielbiam takie smakije





With or without you...

Kass (offline)

Post #4

13-02-2015 - 14:29:24

 

Mea, ja robilam juz dwa razy, pycha. smiling smiley Jak uda Ci sie zrobic, daj znac, jak smakowalo. smiling smiley





Kass (offline)

Post #5

23-03-2015 - 04:46:05

 

Kolejny pomysl na sniadanie.. czy sniadanio-lunch (czyli tzw. brunch= breakfast + lunch) smiling smiley

Do zaroodpornej formy (np. do zapiekanek) wrzucamy po kolei (nie musi byc ta kolejnosc, mozna wrzucac w/g wlasnego uznania smiling smiley):

- pokrojone w cienkie plasterki szalotki (1-2 wieksze) (lub 1 niewielka cebula - moze byc zwykla lub slodka),
- pokrojony w cienkie plasterki seler naciowy - 2 (mozna pominac),
- wedlina/mieso (mozna pominac, jesli wolimy tylko warzywna zapiekanke), np. upieczona piers z kurczaka pokrojona w kawalki czy np. bekon kanadyjski.. (pewnie kielbasa tez by pasowala smiling smiley),
- jarmuz - 2-3 lodygi (umyty, wysuszony, podarty w mniejsze kawalki),
- szpinak - garsc (umyty, wysuszony),
- zalac to wszystko jajkami (na dwie osoby 4-5 jajek), wymieszanymi dobrze recznym ubijakiem, z odrobina soli, pieprzu, kurkumy (tak, nawet tu mozna przemycic kurkume!! grinning smiley), ew. innych przypraw, czosnku, piertruszki, koperku... co komu smakuje smiling smiley) + pare lyzek mleka + 1-2 lyzki maki (u mnie pelnoziarnista) - mozna jak najbardziej pominac,
- pokrojone w kawalki pomiodry (np. koktajlowe - garsc, lub inne wieksze, najlpiej miesiste - 1-2 pomidory);
- serek kozi (lub feta, lub jak ktos woli inny),
- posiekana zielona cebulka lub szczypiorek na wierzch.

Zapiekac ok. 1/2h w 180 stopniach, mozna po 20 minutach sprawdzic, czy juz sie wszystko ladnie scielo, jesli po 30 min. jeszcze jest lekko wodnista (od pomidorow) to wylaczyc piekarnik i troche jeszcze potrzymac..

Ja nie lubie suchych zapiekanek, quiche'ow itp. (szczegolnie z jajkami) wiec do piekarnika wkladam czesto (na polke nizej) blaszke wypelniona woda..

poza tym - tak naprawde wszystko zalezy od tego, co mamy w lodowce - mozna sporo z powyzszego pominac, mozna dodac inne produkty - pieczarki, papryke, suszone pomidory, itp.. zawsze jest to urozmaicenie do np. codziennej jajecznicy.. smiling smiley



Smacznego smiling smiley

To bylo wczoraj, a dzis na sniadanie oklepana jajecznica, ale za to z szalotka, czosnkiem, szpinakiem i pomidorami..

Uwielbiam jajka. Nigdy przenigdy nie uleglam modzie nie jedzenia jajek, czy jedzenia jedynie bialek.. natomiast zawsze staram sie kupowac jajka od kur pasacych sie na lace.. smiling smiley





Kass (offline)

Post #6

08-07-2015 - 01:39:35

 

Sniadanko z jajami przepiorczymi smiling smiley

Wyprobowane w ostatni, swiateczny weekend (Swieto Niepodleglosci). Mojego meza nosilo juz od jakiegos czasu, zeby przygotowac cos z jaj przepiorczych.. w ten weekend wreszcie sie udalo. smiling smiley

Na blache polozyl kromki ciemnego (pelnoziarnistego) chleba, pokroil wedzony boczek na kawalki, wybil jajka i wrzucil to do pieca na pare minut (mial byc wedzony losos lub prosciutto, ale nie mielismy). Jajek nie wybijaja sie latwo, trzeba to robic delikatnie. Po wyjeciu z pieca boczek polozyl na chlebku, na to wrzucilismy kielki brokulowe (moga byc jakiekolwiek, mozna tez pominac, uzyc szpinaku, jarmuzu lub salaty), a na to polozylismy jajeczka. Sol i pieprz ... i gotowe. smiling smiley

Druga porcje jajek ugotowalismy. Wystarczy je gotowac 4 min. W sieci nastraszyli nas tym, ze kiepsko sie obieraja.. potrzymalam ugotowane jajka ok. 2 min. w zimnej wodzie i obieraly sie pieknie. smiling smiley Obrane i przekrojone na pol slubny polozyl na salatce (mix salat, awokado, pomidor, ogorek - mozna dolozyc co sie chce). Nie trzeba niczym polewac, ale mozna. W/g uznania. U mnie to byl wlasnej roboty balcamic vinaigrette, ale mozna tez np. zmieszac jogurt grecki z czosnkiem, szczypiorkiem, czym-tam-sie-ma.. grinning smiley

Potwierdzam, ze jaja przepiorcze sa baaardzo smaczne. smiling smiley











Zmieniany 2 raz(y). Ostatnia zmiana 08-07-2015 - 01:41:17 przez Kass.

mea (offline)

Post #7

08-07-2015 - 10:40:00

Piaseczno 

Ale wygląda smakowicieuśmiech





With or without you...

Rudzia (offline)

Post #8

08-07-2015 - 11:16:26

Warszawa 

mniam mniam mniam
Kass to ja Cię sobie zamawiam ha ha...będziesz mi takie śniadanka pyszne robiła





"Cha do dhuin doras nach d’fhosgail doras"

Kass (offline)

Post #9

08-07-2015 - 13:30:01

 

Mea, dziekuje. smiling smiley

Rudzia - co prawda na dwoch kolkach sie nie da przez ocean, ale przyleccie, to i obiady doloze. grinning smiley





Przykro nam, ale tylko zarejestrowane osoby mogą pisać na tym forum.

Kliknij żeby zalogować

Użytkownicy online

Gości: 604
Największa liczba użytkowników online: 77 dnia 11-10-2011
Największa liczba gości online: 5263 dnia 07-04-2018