Vitamin B giữ vai trò quan trọng cho sự tăng trưởng, phát triển và một loạt các chức năng khác của cơ thể. Biết được mức độ quan trọng của loại Vitamin này sẽ giúp chúng ta chú trọng hơn đến việc bổ sung sung đầy đủ đáp ứng nhu cầu phát triển bình thường của cơ thể.
Vitamin B có tác dụng gì?
Vitamin B là tên gọi để chỉ một nhóm các vitamin hòa tan trong nước có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của tế bào. Vitamin B rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển và một loạt các chức năng khác của cơ thể (hệ thần kinh, mắt, cơ bắp, các cơ quan, da và tóc). Chúng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của các enzym, protein điều tiết các phản ứng hóa học trong cơ thể, rất quan trọng trong chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và các chất cần thiết khác.
Một số vai trò cụ thể của vitamin B đối với sức khỏe bao gồm:
Vì vitamin B có liên quan đến quá trình tạo máu và sự phát triển của tế bào nên có tác dụng giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
Ngăn chặn bệnh tê phù beriberi do thiếu vitamin B1 gây nên.
Giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
Tham gia chuyển hóa, cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể.
Tham gia hỗ trợ quá trình sản xuất hormone.
Làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch, ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Tăng cường sức khỏe cho làn da lông và tóc.
Hãy tìm hiểu cách chế biến các món ăn để đảm bảo nguồn dinh dưỡng này cho gia đình mình tại
dinhduongmoingay.net. Nơi đây sẽ là nguồn thông tin đầy đủ, chính xác giúp bạn hiểu hơn về các chất dinh dưỡng cơ thể cần nhé!
Vai trò của từng loại vitamin nhóm B
Các vitamin nhóm B từng được cho là một loại vitamin duy nhất và thường được gọi chung là vitamin B. Nghiên cứu sau đó cho thấy là các vitamin khác biệt về mặt hóa học chúng thường có trong cùng một loại thực phẩm. Nhìn chung, các chất bổ sung chứa tất cả tám loại được gọi là vitamin B hỗn hợp. Các vitamin B riêng biệt có những tên gọi khác nhau gồm B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 và B12. Mỗi loại sẽ có những vai trò riêng nhất định.
Vitamin B1 (thiamine) có tác dụng gì?
Vitamin B1 hay còn được gọi là thiamine, là một loại vitamin có trong thực phẩm, và được sản xuất dưới dạng thực phẩm bổ sung và thuốc. Vitamin B1 có nhiều trong bột yến mạch, lanh, hạt hướng dương, gạo nâu, ngũ cốc nguyên hạt, lúa mạch đen, măng tây, xoăn, súp lơ, khoai, cam, gan (bò, lợn và gà), trứng...
Vitamin B1 là một vitamin thống soái của hệ thần kinh mà nếu thiếu nó có thể gây tình trạng mệt mỏi, trầm cảm, thiếu tập trung..., kích thích hệ tiêu hóa đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa carbohydrate, tăng hoạt động của cơ bắp, tăng nuôi dưỡng thần kinh và tim.
Thiếu B1 sẽ gây bệnh phù beriberi - một căn bệnh ảnh hưởng đến tim, hệ tiêu hóa và hệ thần kinh. Những người bị suy dinh dưỡng hoặc uống quá nhiều rượu thường có nguy cơ mắc bệnh beriberi cao.
Bạn cần bổ sung từ 1,1 đến 1,2 mg vitamin B1 cho cơ thể mỗi ngày để giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Vitamin B2 (riboflavin) có tác dụng gì?
Vitamin B2 hay riboflavin có vai trò tăng tạo hồng cầu, hỗ trợ các tế bào trong chức năng tạo năng lượng, tham gia hỗ trợ trong điều trị tiêu chảy kéo dài, nhiễm trùng, sốt liên tục, các bệnh lý về đường ruột hay bị thương nặng... Hàm lượng vitamin B2 cần được bổ sung vào cơ thể mỗi ngày là từ 1,1 đến 1,3 mg.
Những thực phẩm giàu vitamin B2: các loại rau xanh đậm, thịt, chuối, táo, lê, hay các loại hạt ngũ cốc...
Vitamin B3 (niacin) có tác dụng gì?
Vitamin B3 còn được gọi là niacin giúp chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng. Phụ nữ cần 14 mg và nam giới cần 16 mg vitamin B3 mỗi ngày. Nguồn cung cấp vitamin B bao gồm các loại đậu, quả hạch, sữa, cá, bánh mì và thịt nạc. Thiếu hụt vitamin B3 có thể gây ra chứng mất trí, tiêu chảy và ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe thể chất và tinh thần.
Vitamin B5 (axit pantothenic) có tác dụng gì?
Vitamin B5 hoặc axit pantothenic có tác dụng giúp sản xuất kích thích tố cần thiết cho sự tăng trưởng. Vitamin B5 bổ sung nước cho da, giúp da khỏe mạnh hơn và làm chậm các dấu hiệu lão hóa. Mỗi ngày cơ thể cần được bổ sung vitamin B5 với hàm lượng khoảng 5 mg.
Vitamin này được tìm thấy trong các loại rau họ cải bắp như cải xoăn và bông cải xanh. Vitamin B5 cũng được tìm thấy trong khoai tây, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa,…
Mỗi
vitamin B có những vai trò khác nhau và rất quan trọng cho cơ thể. Bạn hãy khám phá các vai trò này để hiểu hơn tầm quan trọng của chúng và áp dụng chế biến các món cho gia đình mình nha.
