buraki
|
lulu (offline) |
Post #2 13-09-2011 - 12:25:27 |
|
k/Kwidzyna |
Tu masz przepis.
[archiwum2.amazonki.net] Na Forum od 07 lutego 2008 2007 amputacja prawej piersi, 5 lat na Tamoksyfenie, Egistrozolu, Mamostrolu 2015 amputacja lewej piersi, 4xAC, rok Herceptyna 
|
|
debora48 (offline) |
Post #5 20-01-2012 - 13:46:35 |
|
Kozienice |
Alunia13, mnie ten zakwas nie bardzo wychodził.....robię sokowirówką normalny sok z buraków, dodaję do smaku marchewkę, kwaśne jabłko i jest smaczny, tak sie ratowałam podczas chemii, a teraz też od czasu do czasy popijam....trzymam w lodówce do tygodnia, a rano na czczo wypijam (mała filiżanka, podgrzewam w mikrofali)
|
|
Teresa1957 (offline) |
Post #6 20-01-2012 - 14:56:47 |
|
Kraśnik |
Aniu piana to stan normalny, kisi się przeca
Mój przepis: na 3 l. kamienny garnek: 1kg buraków i główka czosnku lub więcej, skórka z razowego chleba, troszkę soli, ale nie musi być. Buraki myję, obieram i tarkuję na grubej tarce. Są tacy co je kroją, ale wtedy jest mniej soku. Można też bez chleba: buraki czosnek(dużo czosnku) i woda (przegotowana) po 5 dniach zlewamy a pozostałość znowu zalewamy wodą i dalej robimy zakwas, można tak powtarzać 3-5 razy, zależy od buraków. Wg znawców zakwasologów podstawą sukcesu w kiszeniu barszczu buraczanego jest gatunek i stan kawałka chleba jaki się do niego dodaje. Aby namnożyły się prawidłowe bakterie (kwasu mlekowego) a nie gnilne lub np. pleśnie, chleb musi być obowiązkowo żytni i pieczony na zakwasie a do tego podsuszony w piekarniku. Jeśli na zakwasie pojawi sie choć odrobina pleśni nadaje się on wyłacznie do wylania. Jeśli proces kiszenia przebiega prawidłowo, już po 48-60 godz. w temp. 20 C zakwas się zagęszcza ( konsystencja syropu) i jest intensywnie czerwony. Jeśli po tym okresie zakwas ma konsystencję wody i jest tylko lekko zafarbowany na czerwono tzn. że przeważyły procesy gnilne i też jest on do wywalenia. kawałek podsuszonego razowego chleba powinien być zawinięty w wyjałowioną gazę. Jak zakwas zgęstnieje, chleb trzeba wyrzucić, żeby nie pleśniał, chleb w gazie musi obowiązkowo znajdować się pod burakami, na dnie słoja. Dobrze jest jak istnieje taka możliwość obciążyć buraki np. talerzykiem tak aby na wierzchu była woda a nie buraki. Po odcedzeniu buraki można dodać do zupy, pycha. Jak wyjdzie nam zakwas to następnym razem zamiast chleba można dolać troszkę tego zakwasu.   Zmieniany 1 raz(y). Ostatnia zmiana 20-01-2012 - 14:58:12 przez Teresa1957. |
|
Anonimowy użytkownik (offline) |
Post #7 20-01-2012 - 15:04:50 |
|
|
|
|
Teresa1957 (offline) |
Post #8 20-01-2012 - 15:46:06 |
|
Kraśnik |
Ja bardzo lubię soki wyciskane, dla mnie są pyszne, tylko czytałam, że najwartościowsze są zaraz po zrobieniu, a to ciągłe mycie sokowirówki. Moja to stary typ, dobrze wyciska, tylko strasznie hałaśliwa jakaś, miałam sobie kupić nową, ale nabrałam chęci na tę wyciskarki do warzyw, ale cena jest straszna najtańsze 800 zł i na chęciach zostało
|
|
filipinka35 (offline) |
Post #9 20-01-2012 - 16:09:27 |
|
|
|
|
Anonimowy użytkownik (offline) |
Post #11 23-01-2012 - 19:52:50 |
|
|
|
|
Gosia66 (offline) |
Post #13 07-02-2012 - 09:45:19 |
|
B-B |
Pewnie prawdziwe soki świeże, albo wyciskane są najbardziej wartościowe, ale pamiętam, jak mnie rok temu na chemii odrzucało od soku z buraków. Kupiłam wtedy sok z buraka w tabletkach. Nazywał się Burak Forte. Łykałam i morfologię miałam cały czas na poziomie.
 "Są góry, przez które trzeba przejść, inaczej droga się urywa...." 
|
|
Al_la (offline) |
Post #15 07-02-2012 - 15:32:33 |
|
k/Warszawy Posty: 24703
Na forum od:
|
Smaczniejsza jest kiszonka wielowarzywna, niż ta z samych buraków.
Poza tym ma bardzo dużo różnych witamin i różnych soli mineralnych. Ja piłam ją bardzo chętnie przez całe leczenie. 
W najgorszych chwilach mego życia zawsze mogłem liczyć na przyjaciół. Odtąd wiem, że pierwszą rzeczą, jaką należy zrobić, to poprosić o pomoc. Paulo Coelho 
Przewodowy NST, G2, T3N0Mx, TNBC, 6 x FEC (3 przed operacją), yT2N0Mx |
|
mgiełka (offline) |
Post #18 08-02-2012 - 22:26:06 |
|
Radom Posty: 2403
Na forum od:
|
A może zasmakował by barszcz buraczany?
Barszcz buraczany: 1 kg buraków 4 ząbki czosnku liść laurowy, ziele angielskie łyżka miodu 2 kromki chleba na zakwasie Buraki wyszorować, pokroić w plastry i włożyć do naczynia szklanego lub kamiennego. Zalać wodą przegotowaną chłodną tak by ok 8 cm było wody nad burakami. Dodać ziele, liść, czosnek i 1 łyżkę miodu. Dwie kromki chleba zawinąć w gazę i położyć na wierzch. Przykryć ściereczką, odstawić na 4 dni. Po czterech dniach wyjąć chleb i jeszcze pozostawić barszczyk na dwa dni w spokoju. Potem przecedzić i już jest gotowy do picia i taki jest najzdrowszy, najbardziej wartościowy. Można go oczywiście dodać do wywaru i mieć barszczyk na ciepło np. z uszkami. Nie powinno się tylko go gotować, ale lekko podgrzać można. Przepis jest z diety dr Dąbrowskiej.
Z amazonki.net od 2006 roku. |
|
Gosia66 (offline) |
Post #21 11-02-2012 - 17:11:09 |
|
B-B |
Z leukocytami trudniej niż z czerwonymi ciałkami. Ale pielęgniarki na chemii mówiły, ze pomaga zielona pietruszka, czerwone wino i magnez+B6. Stosowałam i działało. Szybciutko się podniosły.
"Są góry, przez które trzeba przejść, inaczej droga się urywa...."
|
|
Gniuj32asz (offline) |
Post #23 24-05-2022 - 22:49:46 |
|
|
|
