Witam Panie. Mam 46 lat. Od trzech lat jestem amazonką. Zwracam się do was o pomoc o interpretację tabeli (klasyfikacja wpływu wybranych pokarmów na poszczególne nowotwory) w książce "Antyrak. Jak komponować optymalną dietę antyrakową" Davida Servana-Schreibera. Według mnie wynika z niej, że nie możemy jeść m.in. marchewki i pomidorów. Codziennie piję sok z marchwi i zastanawiam się, czy sobie cały czas nie szkodzę. Bardzo proszę o odpowiedź.

ja jem marchewkę i pomidory ( o pomidorach zresztą jest na forum wątek)

ale codziennie sok z marchwi to chyba ciut za dużo - jak ze wszystkim przesada jest niewskazana

---

. . . . . . . . . . . . . .

...na forum od 16 listopada 2005 ...

Ja podobnie jak b.angel- jem, owszem, ale nie codziennie. Umiar we wszystkim...

Marchew: TAK !!
Przecież to smaczne warzywo nie ma specjalnych wartości, możemy jeść bez ograniczeń, ale nie wyeliminujemy GŁODU.

I tylko tyle. Z ryżem białym, kaszami i strączkowymi stanowi dopiero wartościowy posiłek. To PROSTE ♥♥♥♥♥

100 g jadalnej części marchwi to około 34 kcal. Zawiera blisko 90% wody, a ze składników odżywczych: około 7% węglowodanów, 1% białek, 0,2% tłuszczów i około 1% celulozy. Składniki mineralne stanowią przeciętnie około 1%, z czego 28 mg potasu, 45 mg sodu, 35 mg wapnia, 31 mg fosforu, 24 mg siarki, 21 mg magnezu, 0,7 mg żelaza, 0,3 mg manganu, 0,05 mg miedzi, 0,1 mg cynku, 0,002 kobaltu.
Z witamin marchew najwięcej zawiera karotenu, czyli prowitaminy A. Odmiany ciemnopomarańczowe zawierają około 8,1 mg karotenu, a marchew żółtawa – pięć razy mniej. Zawiera także witaminę E, B1, B2, B3, B6, kwas foliowy, witaminę C, a ponadto inozytol, kwas jabłkowy oraz pektyny.
Na szczególną uwagę zasługuje wysoka zawartość karotenu, korzystnie wpływającego na nasz wzrok, wzmacniającego odporność naszego organizmu i korzystnie wpływającego na stan i koloryt naszej skóry, co ma duże znaczenie zwłaszcza latem, gdy się opalamy.
Jednak ilość przyswojonego przez organizm ludzki karotenu zależy od sposobu przyrządzenia marchwi: z gotowanej tylko 18%, z utartej surowej - 82%, a ze świeżo wyciśniętego soku - blisko 100%.

Chyba jednak ma wartosc odzywczą . Tylko gotowana ,ma IG 3 razy wyzszy od surowej!!
A posiłek z ryzem ciemnym,dzikim bedzie jeszcze lepszy!



Zmieniany 1 raz(y). Ostatnia zmiana 29-04-2012 - 01:13:44 przez amor.

Mniam, uwielbiam marchew i piję dużo świeżo wyciśniętego soku z dodatkiem jabłka, pietruchy i selera, a do szklanki dosypuję natkę pietruszki .... pycha

---

"Nawet bardzo mały gest życzliwości nigdy się nie marnuje"
Ezop