Węgierska zupa gulaszowa - kuchnia węgierska

Wysłane przez Latek 

Latek (offline)

Post #1

22-01-2014 - 16:42:04

Al-Khobar, Arabia Saudyjska 

Składniki

1 kilogram pokrojonej w kostę wołowiny,
20 dag wędzonego boczku pokrojonego w kostkę,
2 litry wywaru mięsnego najlepiej wołowego lub warzywnego ewentualnie 2-3 kostki rosołowe wołowe,
2 średnie ceble pokrojone w kostkę,
1 duża marchewka pokrojona w dość grube plasterki,
1 duża czerwona papryka pokrojona w cienkie paski,
3 - 4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę,
100 do 150 gramów koncentratu pomidorowego,
1 puszka pomidorów w kawałkach
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1 - 2 szt. ziela angielskiego
2 liście laurowe
2 ząbki czosnku
smalec wieprzowy lub olej do smażenia
sól do smaku


Na patelni usmażyć na smalcu boczek, cebulę i czosnek (około 10 minut) i dodać do wywaru.
Następnie usmażyć wołowinę tak, żeby zbrązowiała i także dodać do wywaru.
Dodać do zupy przyprawy, koncentrat pomidorowy i krojone pomidory.
Gotować około 1 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Po tym czasie dodać pokrojone ziemniaki, marchewkę i paprykę, i gotować jeszcze 25 minut.
Zupę podajemy z pieczywem

Tę zupę można też przyrządzić w wolnowarze - wówczas wszystkie składniki wkładamy do wolnowaru równocześnie i gotujemy około 8 - 10 godzin.






Link do naszego bloga o życiu codziennym w Arabii Saudyjskiej znajdziecie w moim domku


"Życie przeżywa się intensywnie dopiero wówczas, kiedy ani na sekundę nie zapomina się, że można je w każdej chwili stracić"
pułkownik Thomas Michael Hoare ("Mad Mike" Hoare)
Przykro nam, ale tylko zarejestrowane osoby mogą pisać na tym forum.

Kliknij żeby zalogować

Użytkownicy online

Gości: 399
Największa liczba użytkowników online: 77 dnia 11-10-2011
Największa liczba gości online: 5263 dnia 07-04-2018