jezor Przepisy na chleby i inne pieczywo z różnych zakątków świata

Wysłane przez Latek 

lulu (offline)

Post #1

25-02-2014 - 21:03:57

k/Kwidzyna 

Można je przypiekać na płytce elektrycznej, ale to nie to samo.



Na Forum od 07 lutego 2008

2007 amputacja prawej piersi, 5 lat na Tamoksyfenie, Egistrozolu, Mamostrolu
2015 amputacja lewej piersi, 4xAC, rok Herceptyna
Nigdy nie jedz do syta. Jedna trzecia żołądka dla pokarmu, jedna trzecia dla napoju, jedna trzecia dla ducha.
je

jagodula (offline)

Post #2

25-02-2014 - 21:21:41

Sławkow 

jablkoRobię tak do dziś!duży uśmiech

Latek (offline)

Post #3

03-03-2014 - 17:26:35

Al-Khobar, Arabia Saudyjska 

Chleb sezamowy

Nie wiem skąd Stary Wielbłąd wytrzasnął ten przepis i czy to przepis polski czy zagraniczny, ale mnie się podoba, bo lubię sezam, więc się z Wami podzielę smiling smiley

Składniki
3 i 1/5 szklanki mąki pszennej lub 3 i 1/3 szklanki mąki pszennej chlebowej typ 750 lub 3 i 1/3 szklanki mąki orkiszowej typ 2000
350 - 400 ml wody o temperaturze około 45 stopni
7 g drożdży instant (w Polsce najczęściej tyle jest w jednym opakowaniu chociaż np. Delecta ma opakowania 8 gramowe)
1 łyżka niesolonego masła + masło do wysmarowania formy
1 łyżka brązowego cukru lub 1,5 łyżki syropu klonowego
1 łyżeczka soli
5 łyżek ziaren białego sezamu (ilość sezamu można nieco zwiększyć)
1 łyżka ziaren czarnego sezamu lub siemienia lnianego do dekoracji
1 białko do posmarowania chleba

*** jako miarkę przyjąłem szklankę o pojemności 250 ml

Przygotowanie
Na suchej patelni uprażyć biały sezam, do czasu aż zacznie wydzielać aromat, ale nie dopuścić do zbrązowienia, bo będzie gorzki. Ziarna powinny mieć bardzo jasno złotawy kolor.
Jeżeli używamy do dekoracji czarnego sezamu, to prażymy go na oddzielnej patelni nie dłużej niż minutę.
W dużej misce wymieszać dokładnie mąkę, sól, drożdże i cukier (jeśli zamiast cukru używamy syropu klonowego, to należy dodać go do wody). Dodać miękkie masło i stopniowo dolewać wodę o temperaturze około 45 stopni (jest to o tyle ważne, że drożdże instant najlepiej pracują w tej temperaturze)
Wyrobić ciasto na jednolitą, gładką, elastyczną masę, dodać 3-4 łyżki białego uprażonego sezamu i ponownie zagnieść ciasto (1-2 łyżki białego sezamu pozostawić do dekoracji).
Po wyrobieniu ciasto pozostawić w ciepłym miejscu, w przykrytej ściereczką misce na ok. 1,5 - 2 godziny - powinno podwoić swoją objętość.
Po tym czasie wyjąć ciasto i ponownie wyrobić przez kilka minut.
Formę do pieczenia posmarować cienko masłem, oprószyć mąką, napełnić ciastem do 2/3 wysokości, przykryć ściereczką i ponownie odstawić w ciepłe miejsce na około 20-30 minut.
Wierzch ciasta posmarować rozmąconym białkiem i obsypać sezamem.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 - 190°C przez około 40 minut.
Pozostawić do ostygnięcia na kratce
Smacznego smiling smiley






Link do naszego bloga o życiu codziennym w Arabii Saudyjskiej znajdziecie w moim domku


"Życie przeżywa się intensywnie dopiero wówczas, kiedy ani na sekundę nie zapomina się, że można je w każdej chwili stracić"
pułkownik Thomas Michael Hoare ("Mad Mike" Hoare)

Latek (offline)

Post #4

11-03-2014 - 00:36:46

Al-Khobar, Arabia Saudyjska 

Chleb kokosowy - wersja dla niecierpliwych

Składniki - proporcje na dwie małe keksówki
3 szklanki mąki pszennej
2 szklanki cukru
1 szklanka oleju roślinnego
1 szklanka maślanki
1 szklanka wiórków kokosowych (jeśli są grubozmielone, to dodatkowo miksuję je blenderem)
4 jajka, dokładnie rozmącone
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
3/4 łyżeczki soli
kilka kropli aromatu kokosowego (można zastąpić śmietankowym lub waniliowym)
masło i mąka do wysmarowania formy do pieczenia

Przygotowanie
W małej misce wymieszać mąkę z solą, sodą i proszkiem do pieczenia. W drugiej, większej misce wymieszać drewnianą łyżką cukier, roztrzepane jajka, olej i kilka kropli aromatu kokosowego lub śmietankowego lub waniliowego, a następnie ciągle mieszając dodawać na przemian trochę mąki i trochę maślanki. Kiedy skończymy już dodawanie mąki i maślanki, wsypać do powstałej masy wiórki kokosowe, jeszcze raz dokładnie wymieszać i przelać ciasto do natłuszczonych i wysypanych mąką keksówek.
Piec 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.






Link do naszego bloga o życiu codziennym w Arabii Saudyjskiej znajdziecie w moim domku


"Życie przeżywa się intensywnie dopiero wówczas, kiedy ani na sekundę nie zapomina się, że można je w każdej chwili stracić"
pułkownik Thomas Michael Hoare ("Mad Mike" Hoare)

Latek (offline)

Post #5

11-03-2014 - 00:39:33

Al-Khobar, Arabia Saudyjska 

Chleb kokosowo - orzechowy lub kokosowo - rodzynkowy

Składniki
400 g mąki pszennej chlebowej
50 g drobno posiekanych (ale nie mielonych) dowolnych orzechów lub rodzynek
70 g wiórków kokosowych
200 ml mleka kokosowego lub 50 ml mleka kokosowego i 150 ml wody
1 łyżka oleju roślinnego
7 g (jedno opakowanie) drożdży instant
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli

Przygotowanie
Mąkę wymieszać z solą, dodać drożdże, cukier i wiórki kokosowe. W mące zrobić wgłębienie, dodać olej i stopniowo dolewając podgrzane do temperatury 45 stopni mleko kokosowe (lub wodę wymieszaną z mlekiem kokosowym), wyrabiać gładkie, elastyczne ciasto.
Po wyrobieniu ciasto pozostawić w ciepłym miejscu, w przykrytej ściereczką misce na ok. 1,5 - 2 godziny - powinno podwoić swoją objętość.
Po tym czasie ciasto ponownie wyrobić, dodać drobno posiekane orzechy lub rodzynki i raz jeszcze zagnieść. Formę do pieczenia posmarować cienko masłem, oprószyć mąką, napełnić ciastem do 2/3 wysokości, przykryć ściereczką i ponownie odstawić w ciepłe miejsce na około 40-50 minut do wyrośnięcia
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 - 190°C przez około 40 minut.
Pozostawić do ostygnięcia na kratce






Link do naszego bloga o życiu codziennym w Arabii Saudyjskiej znajdziecie w moim domku


"Życie przeżywa się intensywnie dopiero wówczas, kiedy ani na sekundę nie zapomina się, że można je w każdej chwili stracić"
pułkownik Thomas Michael Hoare ("Mad Mike" Hoare)

Baba Jaga (offline)

Post #6

11-03-2014 - 05:27:43

Jagolandia 

mniam

Latek (offline)

Post #7

11-03-2014 - 05:41:14

Al-Khobar, Arabia Saudyjska 

Częstuj się - taki chlebek jest idealny na śniadanko smiling smiley




Link do naszego bloga o życiu codziennym w Arabii Saudyjskiej znajdziecie w moim domku


"Życie przeżywa się intensywnie dopiero wówczas, kiedy ani na sekundę nie zapomina się, że można je w każdej chwili stracić"
pułkownik Thomas Michael Hoare ("Mad Mike" Hoare)

Baba Jaga (offline)

Post #8

11-03-2014 - 05:52:28

Jagolandia 

dzięki ... wybieram ten z rodzynkami smiling smiley

jagodula (offline)

Post #9

11-03-2014 - 07:24:44

Sławkow 

jablkoWszystkie wspaniałe, zwłaszcza kiedy ktoś je podaje rano do łóżkaserce

lulu (offline)

Post #10

13-03-2014 - 18:36:17

k/Kwidzyna 

[smaker.pl]



Na Forum od 07 lutego 2008

2007 amputacja prawej piersi, 5 lat na Tamoksyfenie, Egistrozolu, Mamostrolu
2015 amputacja lewej piersi, 4xAC, rok Herceptyna
Nigdy nie jedz do syta. Jedna trzecia żołądka dla pokarmu, jedna trzecia dla napoju, jedna trzecia dla ducha.
je

Latek (offline)

Post #11

13-03-2014 - 18:51:11

Al-Khobar, Arabia Saudyjska 

Świetny przepis dla emigrantów - bardzo, bardzo dziękuję w imieniu Starego Wielbłąda i własnym smiling smiley




Link do naszego bloga o życiu codziennym w Arabii Saudyjskiej znajdziecie w moim domku


"Życie przeżywa się intensywnie dopiero wówczas, kiedy ani na sekundę nie zapomina się, że można je w każdej chwili stracić"
pułkownik Thomas Michael Hoare ("Mad Mike" Hoare)

Grazyna S (offline)

Post #12

13-03-2014 - 18:59:01

 

Bardzo pyszne te chlepki i tak masełkiem sobie posmaruje mniam palce lizać ,dzieki bardzo ja wąłaśnie takie bardzo lubie a w domu najczesciej kupuje sobie orkiszowy chlebek buzki



"nadzieja ma skrzydła,przysiada w duszy i śpiewa pieśń bez słów,
która nigdy nie ustaje,
a jej najsłodsze dźwięki słychać nawet podczas wichury”

Emily Dickinson

Latek (offline)

Post #13

13-03-2014 - 22:24:57

Al-Khobar, Arabia Saudyjska 

Będę wdzięczna za sprawdzony przepis na tzw. żulik (chleb z rodzynkami, orzechami, śliwkami i morelami)




Link do naszego bloga o życiu codziennym w Arabii Saudyjskiej znajdziecie w moim domku


"Życie przeżywa się intensywnie dopiero wówczas, kiedy ani na sekundę nie zapomina się, że można je w każdej chwili stracić"
pułkownik Thomas Michael Hoare ("Mad Mike" Hoare)
Przykro nam, ale tylko zarejestrowane osoby mogą pisać na tym forum.

Kliknij żeby zalogować

Użytkownicy online

Gości: 409
Największa liczba gości online: 5263 dnia 07-04-2018