Nasz Ekspert

Avatar

dr n. med. Angelika Kargulewicz - NIE ODPOWIADA

dietetyk, absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu. Wykładowca uniwersytecki nauk o żywieniu oraz autorka prac poglądowych i oryginalnych z zakresu dietetyki i żywienia człowieka publikowanych w periodykach polskich i zagranicznych. Redaktor prowadząca czasopisma Food Forum. Na co dzień prowadzi zindywidualizowane poradnictwo żywieniowe, które pozwala realizować pasję i cele zawodowe.   

  • Avatar

    „Suplementy diety – czy warto je stosować ?”

     Suplementy diety to obecnie jedno z najpopularniejszych haseł w telewizji i internecie. Reklamy usilnie zachęcają do zakupu i stosowania suplementów „na mocne paznokcie”, „zdrową skórę”, czy „piękne włosy” zapewniając o skuteczności ich działania 
i niewiarygodnych efektach. Popularność tego typu produktów rośnie we wszystkich grupach populacyjnych, stosują je sportowcy, seniorzy, dzieci, a także osoby zdrowe i chore. A jak sytuacja wygląda w rzeczywistości i czy faktycznie potrzebujemy suplementów diety ? Te 
i inne kwestie zostaną poruszone w niniejszym artykule.

    więcej

  • Avatar

    „Superfoods czyli „superżywność” – czym jest i czy warto ją spożywać ?”

    Superfoods to nic innego jak komercyjne określenie produktów charakteryzujących się wysoką wartością odżywczą i korzystnym wpływem na organizm człowieka. W handlu możemy znaleźć wiele zagranicznych, a zarazem egzotycznych produktów spełniających to kryterium, ale nasze polskie artykuły spożywcze też niejednokrotnie pretendują do miana superżywności. Zatem jakie pokarmy o „super” właściwościach warto uwzględnić w codziennym jadłospisie? 

    więcej

  • Avatar

    „Jak zwiększyć odporność w okresie jesienno-zimowym ? Rola diety i jej suplementacji.”

     Odporność to tarcza organizmu przed inwazją patogenów w postaci wirusów, bakterii 
i innych mikroorganizmów chorobotwórczych. Kluczowy wpływ na naszą odporność ma działanie naszego układu immunologicznego. Jego funkcja polega na tworzeniu barier ochronnych (skóra, błony śluzowe przewodu pokarmowego, oddechowego oraz dróg moczowych) oraz komórek odpornościowych (leukocyty i makrofagi). Okres jesieni i zimy to czas zwiększonej podatności na infekcje i przeziębienia, dlatego tak ważne jest zadbanie o prawidłową dietę i dostarczanie składników bioaktywnych, które wzmocnią naszą odporność. 

    więcej

  • Avatar

    „Dieta ketogenna jako remedium w leczeniu chorób nowotworowych?”

    Czy istnieje dieta, która jest w stanie wyleczyć raka? Takie pytanie zadaje wiele osób, w tym również naukowców, którzy badają wpływ żywienia na rozwój i leczenie chorób nowotworowych. Dieta ketogenna swoją popularnością cieszy się już kilka dekad i nawet obecnie ma znaczące grono zwolenników. Ale pytanie czy faktycznie jest skuteczna? I jak wygląda taka dieta w praktyce? 

    więcej

  • Avatar

    „Surowce roślinne (zioła, przyprawy, nasiona) o działaniu przeciwnowotworowym i antyoksydacyjnym – praktyczne zastosowanie w kuchni”

     Świat roślinny to bogate źródło surowców i substancji o działaniu bioaktywnym, dlatego warto czerpać z niego garściami także w trakcie codziennego przygotowywania posiłków. Produkty spożywcze pochodzenia roślinnego, które powinny stanowić podstawę naszego codziennego wyżywienia to warzywa i owoce (z przewagą warzyw). Dlatego nie bez powodu zaleca się, aby do porannej kanapki dodać całą porcję warzyw w postaci na przykład pomidora, papryki, posiekanej rzodkiewki, czy selera naciowego. Do obiadu warto spożyć różyczki brokuła, kalafiora czy buraki, na kolację porcję sałaty z sosem winegret, z kolei paski pokrojonej marchewki i ogórka maczane w sosie czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego będą idealną, a zarazem szybką przekąską w trakcie dnia wypełnionego po brzegi obowiązkami. Oprócz tradycyjnych warzyw i owoców mamy również do wykorzystania zioła, przyprawy i ekstrakty roślinne, które oferują cały arsenał substancji o korzystnym wpływie na nasze zdrowie. Niniejsze opracowanie stanowi przegląd surowców (ziół, przypraw i roślin), które warto uwzględnić w codziennej diecie oraz spis pomysłów na wykorzystanie ich w  kulinarnych recepturach.

    więcej

  • Avatar

    „Interakcje leków z żywnością”

     Przyjmując konkretne leki warto pamiętać, jakich produktów spożywczych unikać, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia interakcji. Zwróćmy uwagę, że sam fakt przyjmowania kilku różnych leków wiąże się z dużym prawdopodobieństwem wystąpienia interakcji, natomiast zwyczajowa dieta stanowi kolejny element, który może na to wpłynąć. Skutki interakcji lek-pożywienie mogą być różne. Interakcja może wpłynąć na mniejszą skuteczność działania leku (np. antybiotyk plus składniki mineralne zawarte w suplementach diety czy produktach spożywczych), brak efektu terapeutycznego i poprawy klinicznej (popijanie preparatów żelaza herbatą), a nawet krwawienie śródczaszkowe (np. spożycie preparatów z grupy inhibitorów MAO z dojrzewającym serem).

    więcej

  • Avatar

    „Dieta w chorobie Hashimoto”

     Autoimmunologiczne zapalenie tarczycy o typie Hashimoto to obecnie jedna z najczęściej występujących chorób gruczołu tarczowego. Choroba Hashimoto dotyczy szczególnie kobiet i wpływa na występowanie szeregu objawów, które w znaczący sposób obniżają jakość życia dotkniętej nią osoby. Odpowiednia dieta, ale również szeroko pojęty styl życia pozwala na złagodzenie dolegliwości i poprawę codziennego funkcjonowania. 

    więcej

  • Avatar

    „Dieta w zespole metabolicznym – jak ‘dietą leczyć’ współczesne problemy zdrowotne”

    Zaburzenia metaboliczne, które predysponują do rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego i ogólnego pogorszenia kondycji zdrowotnej organizmu są obecnie plagą w naszym społeczeństwie. Okazuje się, że stanem coraz częściej rozpoznawanym jest insulinooporność, cukrzyca typu 2 oraz miażdżyca. Klasyczne leczenie stosowane przez lata obejmowało głównie terapię farmakologiczną, ale tak naprawdę zamiast niwelować skutki negatywnych procesów chorobowych lepiej eliminować ich przyczynę, która bardzo często leży w nieprawidłowym stylu życia obejmującym złe nawyki żywieniowe. Odpowiednie postępowanie żywieniowe jest nieodzownym elementem profilaktyki, ale również leczenia schorzeń dietozależnych (cukrzyca typu 2, miażdżyca, choroby układu sercowo-naczyniowego). 

    więcej

  • Avatar

    „Leczenie dietetyczne niedożywionego pacjenta onkologicznego”

       Choroba nowotworowa niejednokrotnie wiąże się z dużym obciążeniem dla organizmu. Niewątpliwie wpływa na stan odżywienia, powodując szereg niedoborów pokarmowych 
i wyniszczenie. Jak zatem powinno wyglądać postępowanie żywieniowe, którego celem jest powrót sił witalnych i odbudowa beztłuszczowej masy ciała ? Na początku rozważań warto mieć na uwadze, że łatwiej jest zapobiegać niedożywieniu niż je leczyć. Zatem okres przed zabiegami chirurgicznymi oraz stosowanym leczeniem powinien służyć profilaktycznemu uzupełnieniu wszystkich składników odżywczych  

    więcej

  • Avatar

    „Jak dietą obniżyć stężenie cholesterolu i cukru oraz zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób serca ?”

     Jak się okazuje, nieprawidłowe nawyki żywieniowe mogą być przyczyną zaburzeń metabolicznych, takich jak podwyższone wartości cukru we krwi, które prowadzą do rozwoju cukrzycy, czy wysoki cholesterol stanowiący istotny czynnik ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego. Nieprawidłowa dieta, obfitująca w białko i tłuszcze zwierzęce, rafinowane węglowodany czy nadwyżka kaloryczna mogą być przyczyną wielu chorób. 

    więcej

  • Avatar

    „Dieta antynowotworowa – czyli jak komponować codzienny jadłospis, aby zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób nowotworowych”

    Jak się okazuje aktywność fizyczna oraz prawidłowe żywienie może zmniejszyć aż o 1/3 ryzyko zachorowania na nowotwór, w tym również ryzyko rozwoju raka piersi. Na każdym etapie rozwoju raka składniki odżywcze mogą mieć wpływ na jego powstawanie.  

    więcej

  • Avatar

    „Dieta długowieczności oraz pokarmy o działaniu bioaktywnym”

    Ludzie od wieków poszukiwali skutecznych sposobów na wydłużenie życia i jednocześnie zmniejszenie oznak starzenia. Na chwilę obecną nie znamy remedium, które pozwoliłoby na całkowite zatrzymanie fizjologicznego starzenia się ustroju, ale pamiętajmy że poprzez codzienne nawyki możemy wpływać na dynamikę tych zmian. Okazuje się, że czynniki związane ze stylem życia, takie jak dieta, umiarkowana podaż kilokalorii, aktywność fizyczna, zaprzestanie palenia tytoniu oraz utrzymanie należnej masy ciała modyfikują zmiany związane ze starzeniem się ustroju poprzez złożone mechanizmy epigenetyczne. 

    więcej